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梅州柚·梅县金柚即将开采上市品质明显提升预订量已超七成

2021-10-27 08:34:35 来源：南方日报

霜降至，柚香浓。

10月底的梅县区，漫山遍野绿意盎然的柚林中，点缀着点点金黄。一颗颗硕大饱满的金柚缀满枝头，等待着几天后的闪亮登场。

梅县区农科所随机抽查检测结果显示，今年梅县金柚果实外形端正、着色良好、大小均匀，果实清甜爽口、肉汁化渣，糖度最高达15.1度，最低11.6度，平均13.55度，品质明显高于去年。“匠心种好柚，品质赢市场”正逐步成为广大柚农的共识。

好柚有好价，好柚不愁卖。早在今年9月，梅县金柚还未下树，就已火爆开启预售。部分品质过硬的柚果已经被抢订一空，品质效应逐渐凸显。2021年，或将成为辛勤柚农的丰收增收之年。

开采在即

品质明显提升预订量已超七成

作为全省最大的柚果产区，广东每10个柚子中，有9个产自梅州。眼下，上半场蜜柚已经收官，下半场金柚抢先开赛。

“这秋季抹梢啊，可千万懒不得!如果放任这些新梢生长，它们会跟柚果抢养分，造成肉质硬、水分少，影响柚果的品质。”说这话的，是梅县区城东镇书坑村柚农曾志刚，其正和儿子曾德宝在柚园里忙碌着。只见父子二人熟练地抄起用竹竿、铁线自制的“抹梢神器”，找准新梢、手腕发力、轻轻一旋，新梢便应声落地。

一谈及金柚管理，曾志刚不自觉地打开了话匣子，“种柚子讲究天时地利人和，天时没办法左右，地利方面我家柚园则属中下水平，大多在改造后的水田种植。先天不足后天补，只能多下苦功。”种了36年柚子，他深谙“品质决定价格”这一生存法则，“消费者的嘴巴都很挑剔，容不得半点马虎。”

4年前，其在深圳务工的儿子曾德宝回到了家乡，与父母一同经营这片35亩的柚园。“我经常跟我儿子说，农民是永远不会下岗的职业。只要勤勤恳恳干下去，总有广阔的天地。”说着，曾德宝让儿子摘下了一颗金柚，经检测糖度达到了13度，“再放一段时间，糖度还会更高。”

每年霜降至立冬，是金柚成熟采摘期。今年，他们一家种植的500多株金柚总产量预计可达11万斤，问及预售情况，曾德宝显得过于淡定。

“从来没有担心过销路问题，到了时间发个朋友圈，新老客户自然会找上门。”曾德宝笑道，今年他们家产的4万多斤蜜柚仅半个月便销售一空，“田头价4元/斤，省内5元/斤包邮，只要品质过硬，市场总会给你最好的回馈。”

好价格来源于好品质。

“好的柚果不愁卖，现在不少柚农反馈自家已有七成金柚被预订。”梅州柚联盟成员单位、梅州市兴缘农业发展有限公司(下称“兴缘农业”)总经理林绿说，由于今年梅州气候有利于金柚生长，品质比往年较好，该企业也提前向柚农预订了500多万斤金柚，收购价为2.2-2.5元/斤。

品质、价格的提升，是柚农们辛苦付出的最好回报，也是“好柚有好价，好柚不愁卖”经营理念的最好检验。

今年以来，梅县区通过会议、培训、走访等形式，不断引导柚农树立“匠心种好柚，品质赢市场”理念，把“用工匠精神种好梅州柚”“不熟不采，非熟不卖”等落到种植、营销等各个环节，并采取农技下乡、集中培训等方式，提升柚农标准化种植水平。在此基础上，按照梅州柚“四个一”营销行动方针部署，不断强化品牌营销，持续叫响“好山好水出好柚”的最大声量。

梅县区农业农村局数据显示，2020年底梅县金柚种植面积达26.2亩，预计2021年金柚产量56万吨，相比去年稳中略增，品质则明显高于去年。从目前的预售情况来看，预订量已超七成，优果价格比往年上浮3—5角，销售形势趋好。

平台赋能

国家现代农业产业园区释放乘数效应

“今年金柚品质稳中有升，中秋节前后我们便与柚农签订了500多万斤的收购协议，还新建了7500平方米的仓库和一套无损糖度检测设备。”金柚即将上市，梅县区众信水果专业合作社(下称“众信合作社”)负责人廖志君一会儿穿梭在多条流水线上查看柚果分拣情况，一会儿接打销售电话，忙得不可开交。

作为首批进驻梅县金柚产业园的柚企负责人，廖志君见证了近年来梅县金柚产业的快速发展。“接连创建省级、国家级产业园，再加上丰收节和政府部门的给力推介，我们梅县金柚的名气与日俱增，慕名而来的新客户也越来越多。”

作为“中国金柚之乡”，在越发激烈的市场竞争下，如何推动金柚产业提质升级?梅县区的答案是：以园为媒，以园兴农，释放乘数效应。

2019年6月，梅县区被列入国家现代农业产业园创建名单，获得1亿元中央财政奖补资金。以此为契机，梅县区开始大展拳脚。

“产业园规划总面积276.05万亩，涵盖城东、石扇、白渡、松口等12个镇，涉及农户8.934万户。”梅县区现代农业园区办公室主任梁元锥介绍，按照“两园、一轴、两片区”的空间布局方案，梅县区以推进金柚产业“标准化、产业化、规模化、现代化、品牌化”为目标，统筹生产、加工、流通、研发、服务等功能板块，布局六大创建任务20个建设项目。截至目前，创建任务已基本完成。

创建工作走深走实，乘数效应日益显现。

今年8月，梅县区国家现代农业产业园石扇园区建成启用，园区柚果仓储量达9000吨，柚果日加工量达300吨，同时还配套有全自动柚果分级、分拣、包装系统。

“我们在园区的新厂房，主要就是用于加工精品蜜柚，以此来强化品牌建设。”兴缘农业总经理林绿说，得益于园区的启用，企业的分拣分级、商品化处理水平进一步提升，今年蜜柚总销量达到了800万斤，其中中高端蜜柚销量约占六成。

依托国家现代农业产业园区，龙头柚企得以更上一层楼，同时也将更多小农户融入到现代农业发展当中，共享金柚产业园的发展成果。柚农钟朋便是其中的受惠者。

“10万斤金柚，全部由众信合作社的廖老板收购，2.3—2.5元每斤，相当满意!”在众信合作社厂房内，钟朋一边操作自动分选输送设备，一边说道：“农忙请假回家管柚子，平时就在这里上班，负责设备的运行管理和维护，每个月多赚5500多元。”

如钟朋一样享受产业园发展红利的柚农不在少数。通过折股分红、就业、托管服务等模式，园区内逐步形成了“公司+基地+农户”利益共同体，构建起多元增收机制。数据显示，2020年，园区内人均可支配平均收入达2.9万元，高出当地平均水平32%，国家现代农业产业园真正成为了柚农们的“聚宝盆”。

转型升级

年产1000吨柚苷生产线下月试产

2021年起，广西、四川等地扩种的柚子开始量产上市，梅州不少柚农都感受到了越来越激烈的市场竞争。换而言之，梅州将长期面临着海南、福建、广西、四川等地柚子的竞争压力。

目前，我国柚子种植面积超过170万亩，产量高达470万吨，产能相对过剩。如果不主动求变，开拓新市场、新业态，那么将被残酷的市场将无情地淘汰。除了提升柚果品质、强化品牌建设、升级市场营销外，梅县区还在开拓海外销路、延长产业链条等方面积极探索。

“去年取得出口资质后，今年我们第一次尝试把柚子销往海外，这些外包装上标有‘honeypomelo’字样的柚子就是专供出口的。”众信合作社负责人廖志君认为，国内柚果市场竞争日益激烈，销往海外市场能保障更好的渠道，以及更稳定和更高的价格，这意味着更稳定的收入。“柚果‘出海’后，售价就能翻好几倍，每500克折合人民币达几十元甚至100元不等。”廖志君说。

梅州海关数据显示，今年该合作社已向英国、荷兰、罗马尼亚、加拿大等国家出口蜜柚3184吨，货值410万美元。

在推动柚果走出国门的同时，梅县区还锚定金柚深加工这片蓝海，重点推进广东李金柚、富柚生物、嘉俊食品、珍宝金柚、金柚康等金柚精深加工企业项目，并将农产生产各环节纳入企业经营的内部价值链，减少农户生产风险，保障并提高农民收入水平。

“农产品深加工是连接初级农产品与最终消费的中间环节，不仅能够提升初级农产品的附加值，分散农户农业生产遭受自然灾害的风险，也能延长农业产业链，有力推进农业产业化进程。”梁元锥说。

作为梅县区金柚龙头企业，广东李金柚农业科技有限公司(下称“李金柚公司”)先行先试，在前期建成年烘干小柚果自动化生产线、年产250吨柚苷提取生产线的基础上，又于去年在梅县区国家现代农业产业园城东园区启动了高纯度柚苷提取项目，全面投产后可年产高纯度柚苷1000吨，年产值约2.5亿元。

记者在园区柚苷提取车间看到，逆流提取罐、离心机、结晶平台、浓缩机等生产设备已经完成安装，技术人员正在进行最后的调试工作。“目前各项工作进展顺利，预计于下月中下旬试产。”李金柚公司执行董事李家琦介绍，该公司还计划在柚苷提取车间旁边打造以柚苷为原材料的金柚中药饮品加工车间，预计于今年底动工建设，进一步延长产业链条。

发展柚苷提取，是梅县区发力深加工，将柚子“吃干榨净”的积极探索。通过收购农户柚小果进行柚苷提取，可以实现变成果一次收入为小果、成果二次收入。对企业而言，有稳定的加工原料;对柚农而言，有稳定的市场，实现双赢。

苦练“七十二变”，方能笑对“八十一难”。如今，梅县区已成功开发出柚苷、甜味剂、金柚啤酒、果汁、果脯、果酱等一系列高附加值金柚产品，让金柚“年年见”变成了“天天见”。

聚焦

2021年广东梅州柚·梅县

金柚开采节

拟于30日举行

记者从梅县区农业农村局获悉，2021年广东梅州柚·梅县金柚开采节拟于10月30日上午10时在雁洋镇南福金柚公园举行，向世界发出“广东喊全球吃梅州柚”最强音，让“年年都吃梅州柚”深入人心。

开采节上，将举行梅县金柚国家地理标志登记认证授牌，颁发2020年“优质金柚示范园”奖牌，发布“梅县金柚”国家农产品地理标志使用标准，通报2021年梅县金柚产量、质量情况，介绍今年梅县金柚形势、展望市场前景，并举行击鼓开采仪式。

据了解，此次活动由梅州市人民政府指导，梅县区人民政府、梅州市农业农村局主办，梅县区农业农村局、雁洋镇人民政府承办，梅州市梅州柚产业协会、梅县区金柚协会、广东梅州客客柚果有限公司等协办，主题为“匠心种好柚，品质赢市场”。活动旨在贯彻落实市委、市政府关于发展梅州柚产业、打响梅州柚品牌的工作要求，全力做好梅县金柚品牌建设和营销工作，带动柚农增收、促进产业升级，进一步打响梅县金柚品牌，助力乡村振兴。